आप शराब की बोतल खोलने और संरक्षित करने की दुविधा को कैसे हल करते हैं?

शराब प्रेमियों और पेशेवर स्वादों के लिए, अपनी पसंदीदा शराब की एक बोतल हासिल करना आसान नहीं है।

शराब जितनी अच्छी होगी, उसके कम समय में खराब होने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।

एक शराब जितनी अच्छी होती है, उतनी ही कम समय में खराब होने की संभावना होती है, जब आप इसे खत्म नहीं कर सकते तो यह एक बड़ी दया हो सकती है। शराब जितनी अच्छी होगी, उसके कम समय में खराब होने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।

शराब का स्वाद और लालित्य खो जाता है, जिसका अर्थ है और भी अधिक बेकार!

शराब को खुली बोतलों में स्टोर करने के कई सामान्य तरीके हैं:

रीकैपिंग

बोतल को कॉर्क करना

वाइन के स्वाद और सुगंध को बनाए रखने में यह विधि काफी हद तक अप्रभावी है।

ईमानदार

यह सुनिश्चित करना कि शराब को ऑक्सीजन के संपर्क में आने से बोतल को एक सीधी स्थिति में रखा जाता है, इस प्रकार शराब के शेल्फ जीवन का विस्तार होता है।

शराब का स्वाद और सुगंध दूसरे दिन तक काफी बदल जाएगा, केवल शराब के क्षय को लम्बा खींच देगा।

छोटे कंटेनरों में ड्रेसिंग

अधूरी वाइन को छोटे कंटेनरों में डालने से वाइन का हवा में एक्सपोजर कम हो जाता है और वाइन की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है

इसे 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। हालांकि, कंटेनरों को अक्सर साफ करने और सफाई एजेंटों के अवशेषों की आवश्यकता होती है

खाली कॉर्क का उपयोग

बोतल से हवा निकालने के लिए एक वैक्यूम पंप का उपयोग किया जाता है, लेकिन चूंकि पंप आमतौर पर केवल एक तिहाई से दो तिहाई हवा निकालता है, यह वाइन को ऑक्सीकरण से बचाने के लिए उपयोग किए जाने वाले सल्फर डाइऑक्साइड को भी हटा देता है।

यह वाइन के संरक्षण के लिए भी उपयुक्त नहीं है, क्योंकि वैक्यूम पंप आमतौर पर केवल एक-तिहाई से दो-तिहाई हवा को हटाता है और साथ ही वाइन को ऑक्सीकरण से बचाने के लिए उपयोग किए जाने वाले सल्फर डाइऑक्साइड को भी हटाता है।

यह शराब के संरक्षण के लिए भी उपयुक्त नहीं है।

वाइन कूलर में भंडारण

वाइन कूलर एक छोटा तहखाना है, एक इलेक्ट्रॉनिक उपकरण जो निरंतर तापमान, आर्द्रता, वेंटिलेशन, छायांकन और सदमे अवशोषण में सक्षम है।

पारंपरिक वाइन कैबिनेट में बड़ी भंडारण क्षमता होती है और आम तौर पर शराब की खुली बोतलों को स्टोर करने के लिए उपयोग की जाती है, लेकिन शराब की खुली बोतलों को संरक्षित करने में प्रभावी नहीं होती है।

रेफ्रिजरेटर भंडारण

खुली बोतलों को अस्थायी रूप से ताजा रखने के लिए रेफ्रिजरेटर का उपयोग अल्पकालिक भंडारण के लिए किया जा सकता है। हालांकि, फ्रिज का आंतरिक भाग सूखा, हवादार नहीं है और

रेफ्रिजरेटर मोटर का निरंतर तापमान और नियमित "हिलना" शराब की खुली बोतलों को लंबे समय तक रखने के लिए अनुकूल नहीं है।

इसलिए, वर्तमान में उपयोग की जाने वाली अधिकांश विधियाँ केवल वाइन के शेल्फ जीवन में देरी कर सकती हैं, लेकिन वाइन के स्वाद और सुगंध को बनाए रखने के लिए बहुत कम करती हैं।

उनका उपयोग केवल रोजमर्रा की खपत के लिए साधारण टेबल वाइन के लिए किया जा सकता है।